Students

Universities

Resorts

Cooperations

 Ensaïmada – kepinys, kilęs iš Maljorkos, Ispanijos.

Tai gana plačiai paplitęs patiekalas ispaniškose teritorijose Lotynų Amerikoje ir Filipinuose

Pirmą kartą maljorkietiška ensaïmada paminėta 17 amžiuje. Nors tuomet kvietiniai miltai buvo naudojami dažniausiai duonos kepimui, yra įrodymų, kad šis tradicinis patiekalas buvo gaminamas festivaliams ir kitoms šventėms.

Kanarietiškos papas arrugadas (liet. “raukšlėtos bulvės”) yra tradicinis keptų bulvių patiekalas valgomas Kanarų salose. Jos dažniausios patiekiamos su pipiriniu padažu,vadinamu Mojo, ar valgomos kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

Patiekalas pagamintas iš mažų šviežių bulvių, kurios gerai nuplaunamos ( nenuluptos) ir verdamos vandenyje ir vėliau kepamos tol, kol bulvių odelė pradeda raukšlėtis.

Vaikštant Ispanijos miestų gatvėse, o ypatingai Madride, ankstyvais rytais tu gali pamatyti sausakimšas churrerías, kuriose ką tik pabudę ar dar tik besiruošiantys eiti miegoti žmonės susirenka paskanauti tradicinėmis ispaniškomis spurgomis (isp. churros). Sakoma, kad churros ir šokoladas yra ypač geras “vaistas” nuo pagirių.

Churro, aliejuje keptas skanėstas, yra labai populiarus Ispanijoje, Prancūzijoje, Filipinuose, Portugalijoje, Lotynų Amerikoje, pietvakarių JAV. Ispanijoje churros formos gali skirtis; kartais jos gali būti pagamintos kaip plonos (suriestos) ar ilgos ir storos lazdelės. Jos įprastai valgomos pusryčiams kartu su champurrado (karštu šokoladu) ar kava su pienu..

Calçot yra vienas iš žaliojo svogūno ar porų rūšių, katalonų kalba žinomas kaip blanca gran tardanaLleida, Katalonijos

Calçots yra švelnesnio skonio bei mažesnis nei paprastas svogūnas, jo ilgis apie 15 ir 25 cm (baltoji dalis), o šaknies skersmuo apie 1,7 iki 2,5 cm. Sodinami įdubose, po vieną svogūnėlį ir paeiliui didinant dirvožemio gylį aplink stiebelius rudenį ir žiemą, jie sudygsta į 4-10 ūglius, savo forma primena smulkius porus.

Paella yra Valensijos tradicinis ryžių patiekalas, savo modernia forma kilęs 19-ojo amžiaus viduryje, netoli Albufera lagūnos Valensijoje, Ispanijos rytinėje pakrantėje. 

Patiekalas yra plačiai žinomas kaip nacionalinis Ispanijos ir taip pat kaip regioninis Valensijos patiekalas. Valensijos žmonės paella laiko vienu iš save identifikuojančiu simboliu. Yra daugybė paella rūšių: Valensijos paella, paella su jūros gėrybėmis ir maišyta, bet galimi ir kitokie receptai. Tikima, kad valensijietiškos paellos receptas yra pirmapradis, kurį sudaro balti ryžiai, žalios pupelės, mėsa (vištiena arba triušiena), baltos pupelės, sraigės ir prieskoniai, tokie kaip šafranas ir rozmarinas.

Internship Offers